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[适合夏日的凉菜]手撕鸡腿肉(10/10)
准备材料 1.柠檬切4-5片薄片和2块块状的柠檬 2.小米椒切片,蒜瓣和洋葱切小丁,加上葱,放一起备用
鸡腿焯水,锅中放入姜片和料酒。我买的是去骨鸡腿肉,免去的鸡腿去骨的麻烦
水烧开后,调小火再煮20分钟
备一盆冰水。将煮好的鸡腿肉放入冰水,一是为了让鸡腿迅速降温,二可以让肉更有弹性
酱汁做法:先浇上热油爆香
酱汁做法:再加入生抽、醋、麻油、盐和糖,调匀
鸡腿肉放凉后,为了干净卫生,戴一次性手套,将鸡腿肉撕成一条一条
倒入酱汁,混合拌匀
取1-2块柠檬,挤柠檬汁,再加入柠檬片,不讨厌香菜的可以放些香菜,再撒点黑胡椒,会更好吃哦!
混合拌匀,装盘,手撕鸡腿肉完成。