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［适合夏日的凉菜］手撕鸡腿肉(9/10)
准备材料 1.柠檬切4-5片薄片和2块块状的柠檬 2.小米椒切片，蒜瓣和洋葱切小丁，加上葱，放一起备用
鸡腿焯水，锅中放入姜片和料酒。我买的是去骨鸡腿肉，免去的鸡腿去骨的麻烦
水烧开后，调小火再煮20分钟
备一盆冰水。将煮好的鸡腿肉放入冰水，一是为了让鸡腿迅速降温，二可以让肉更有弹性
酱汁做法:先浇上热油爆香
酱汁做法:再加入生抽、醋、麻油、盐和糖，调匀
鸡腿肉放凉后，为了干净卫生，戴一次性手套，将鸡腿肉撕成一条一条
倒入酱汁，混合拌匀
取1-2块柠檬，挤柠檬汁，再加入柠檬片，不讨厌香菜的可以放些香菜，再撒点黑胡椒，会更好吃哦！
混合拌匀，装盘，手撕鸡腿肉完成。