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超浓郁的番茄鸡蛋面(1/9)
洋葱切丁，鸡蛋加少许盐和清水（或淀粉水），番茄一半切小丁，一半切稍大的块。
锅中加油先炒好鸡蛋。
盛出鸡蛋后锅中留底油，下洋葱和蒜末炒香。
下切丁的那部分番茄炒出番茄汁。
再加入切块的番茄翻炒几下。
锅中加入一碗清水，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、糖调味。大火烧开后盖上盖小火闷烧10分钟左右。
小火煮汤汁的同时另起一锅清水煮面。
面煮到八分熟的时候捞出放入熬好的汤汁里，同时把先前煎好的鸡蛋加进去，开大火煮至面熟，加少许鸡精即可。
最后加点葱花点缀。