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只需一次发酵的鲜奶吐司面包,可以撕着吃的那种(
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先把除黄油外的所有材料放入面包桶内,盐跟酵母要分开放,防止酵母失效
开启揉面程序,揉面一个程序,检查一下面团筋性,能抻出一个厚点的膜,就拿出来没有机器也可以用手揉
加入软化好的黄油,把黄油揉进去,然后用搓揉,摔打等方式让其尽快形成筋膜
直到可以抻薄膜,能看到指纹就行
把面团搓成长条切成三个大小均匀的面积
然后把每个面积窝出光滑的一面,再用手团圆,全部做完备用
把第一个团圆好的面积用擀面杖擀成长的牛舌状
把擀好的面片翻过来,从上往下卷起
再把卷好的面胚旋转90度,擀成长度30-40cm的长条
再从上往下卷起,尾部压薄,封口会更好看一点
卷子成这个样子
放到模具中
烤箱中放一碗水,开启发酵模式
发酵至六分满,最高处离模具顶端3公分就行
烤箱提前10分钟预热上下火190度烤40分钟左右,取出脱模放凉,再切片就可以了