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夏日开胃菜～杨梅汁鸡腿肉(8/17)
准备好食材
杨梅洗干净用盐水浸泡二十分钟，倒去盐水再洗干净
放进锅里煮二十分钟左右
趁煮杨梅汁的时间处理鸡腿 先剥去鸡皮
再剔除鸡腿骨，把鸡腿肉切成小块
鸡腿骨不要扔掉，留着以后熬鸡骨高汤
准备好姜片和蒜
二十分钟左右杨梅汁煮好了，过滤后备用
冷锅放油，然后放入冰糖，用小火慢慢熬出糖色
等到冰糖全部融化，糖色出来，油锅冒大泡泡得时候糖色就熬好了
倒入鸡腿肉，翻炒，均匀裹上糖色
放入姜片和蒜， 倒入料酒翻炒出香味，在倒入生抽、老抽和盐，继续翻炒一下
倒入熬好的杨梅汁，大火煮开
中火收汁
等到汤汁呈粘稠状的时候关火
杨梅汁煮鸡腿肉做好，装盘，拍照
酸酸甜甜的味道，太好吃了！