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菠萝面包(20/23)
酵母放牛奶里融化。
放入除黄油以外的材料搅拌15分钟。
15分钟后加入黄油继续搅拌15分钟。
要出手膜的哦！
面团整理好全放入室内发酵一个小时左右。
在发酵面团的时候可以准备椰蓉馅，帮椰蓉馅材料放在一起，戴上一次性手套蹂躏它。
蹂躏好了分小团32克左右一个。
发酵好的面团分8分每克74克左右，静置20分钟。
在静置面团的时候准备酥皮，黄油可以用电动打蛋器打发发白，加入蛋液搅拌均匀。
低筋面粉和糖粉过筛，加入奶粉戴上一次性手套蹂躏它。
蹂躏好了分8个小份，每个24克左右，放入冰箱冷藏。
静置好的面团取出一个轻轻压扁，放入椰蓉馅包紧收口，收口朝下放。
依次放入面团纸托里，放入烤盘。
酥皮取出一个用手压扁，放到面团上。酥皮要冰箱冷藏的，不然太软不容易压出饼的，还容易裂开。
用模具或者刮刀再或者水果刀背面压出菠萝印子即可。
放入烤箱发酵40分钟，放一晚热水帮助发酵。
发酵好了拿出来，预热烤箱上下火200度。
刷上蛋液。
整形好得面包放入预热好的烤箱上下火中层180度15分钟，中途上色太快可以用锡纸盖着。
出炉啦！好香。
烤盘里拿出来，放在凉架上冷却。
低部。
打开一个还不错，软软的，很香，奶味十足。