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帕马森芝士香肠面包(汤种)(
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制作汤种:高筋面粉20克,水100克混合,小火熬至浓稠,放凉待用,可隔夜做好,密封放冰箱
这个状态
所有材料除黄油,混合揉至扩展阶段加入黄油,再用厨师机揉几分钟即可 基础发酵1小时,两倍大,分成10份,醒发15分钟
将芝士粉放在盘子里,取一份面团擀扁
刷水,粘上帕马森芝士粉
第二次发酵40分钟左右,最后将香肠放在面团中间,挤上沙拉酱,烤箱中层180-15
出炉