材料包括：秀珍菇，黑木耳，后腿肉，胡萝卜，香干，还有青红尖椒，还有开胃的冠利鸡尾青瓜片
首先，我们要先处理材料，将鸡尾青瓜切成薄片，这种青瓜带着淡淡的芥末气味，但是一点都不呛鼻反而很开胃，所以我就放了一些，另外儿子说这个用来夹汉堡包也一定好吃，明天早餐我就决定做汉堡吧。
香干要切成薄片，青红尖椒的籽去掉，然后也切小片，胡萝卜去皮切细丝，黑木耳要提前泡发然后放开水中焯烫捞出来切成粗条即可。
然后烧热锅，放入少许的油，将去皮的后腿肉丝放入翻炒片刻，同时蒜蓉也一起放入煸香去腥。
然后将其他的辅料全部都放入锅里面，大火翻炒，中间加入少许的料酒、生抽、盐和胡椒粉提味。
一道下饭菜，有时候不需要太复杂，简单 的食材才是最有烟火气的，而且最被大家所接受，今天这道下饭菜，夏天没胃口时候隔三差五炒一盘，真的很下饭，难怪我家儿子那么爱吃。
