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糖醋虾球(2/21)
大虾洗净。
虾头和虾身分离。
把虾须子剪掉。
剥掉虾皮和虾线（具体步骤可以看我另一个菜谱红焖大虾，不过这道菜要去除全部的虾皮包括虾尾）。
放入姜粉，然后放入一个蛋清。
搅拌均匀，稍微腌制几分钟。
放入淀粉搅拌均匀。
油温升高后开始炸虾，可以虾头和虾身分开炸。
炸好的虾头。
炸虾身。
炸好的虾身，已经成为球状了。
再复炸一下，降虾头和虾身放进去稍微复炸一下就捞出。
热锅放入食用油，然后转小火，放入番茄酱。
放入绵白糖。
放入盐。
不断搅动。
放入鸡精。
不停的搅动。
放入炸好的虾头和虾球。
反复翻炒，让酱汁均匀的裹在虾上。
出锅以后撒上白芝麻，好吃的糖醋虾球就做好了。