小龙虾三斤二两 除去头可能不到三斤 在市场打整好拿回来的

配菜

配菜

锅中放油 量稍微大一些炸虾用

放点料酒

炸制虾壳全红 有点酥酥的感觉沥出备用

然后锅中留底油把泡姜、泡辣椒、蒜、老姜 、豆瓣 、花椒、一起放进去炒，炒出香味后加几粒冰糖。然后加入火锅底料一起炒化 加入小龙虾 然后炒制两分钟加入一瓶啤酒 加少许生抽 待锅开然后把魔芋、鹌鹑蛋放入这样更好的入味 煮五分钟左右加入土豆条 在煮五分钟加入青红辣椒仔姜煮制断生放入洋葱 和大葱加锅盖焖两分钟 不咸得可以放点盐 出锅放点芝麻 为了好看 配菜根据自己喜欢进行添加 后面没来得及拍照因为孩子一直在闹我 根本没法拍