对虾去头，剥壳，去虾线。这一步需要戴个手套做，不然手会受伤。

1.香葱切碎，热油爆香。将葱碎滤去，留下葱油，冷却后放入虾仁。油不需要多，一点点就行，我只放了一个小平勺。 2.虾仁里放适量的盐，白胡椒，葱油，一丢丢切碎的榨菜，味极鲜酱油。用手拉式碎蒜器直接打匀就行。

包成自己喜欢的样子。开水里放点盐，煮开就好啦。

汤底是用，香菜，味极鲜酱油，蒜泥，李锦记蒜蓉辣酱用开水冲调。这样子汤底比较清澈。直接用煮的汤冲也可以，看个人喜好。