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奶油蛋糕卷(2/17)
无水无油的碗中倒入50克牛奶
倒入40克的玉米油
加入60克低筋面粉
打入四个蛋黄，蛋清放到另一个无水无油的盆中
搅拌均匀，无颗粒即可
开始打发蛋清
打的过程中，分三次把40克的白砂糖放进蛋白中，打发至这种程度即可
蛋白的三个之一放入蛋黄液中，搅拌均匀
再倒入蛋白盆中，与剩下的蛋白搅拌均匀。要画十字搅拌，不要打圈搅拌。
烤盘上铺上油纸，四周都留长一点，把搅拌好的面糊倒入烤盘中。拿着烤盘震几下，然后用刮刀刮平
烤箱18度预热十分钟，然后放进去烤18分钟。
拿出油纸和蛋糕，趁热卷起来
如果放凉就不好卷了，先这样放着。去打发奶油
90克的奶油打发至有点硬即可，不能打太过了。
放凉后的蛋糕卷展开，将奶油用刮板刮匀刮平。
然后再卷起来，可借助油纸卷
然后切片就可以啦