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蝴蝶造型面包(2/12)
将所有材料放进厨师机,揉至出膜即可,因为有奶油,不需要再加黄油,揉好的面团分成10等份,约52克左右,揉圆即可。
将揉圆的面团按扁后再擀圆,按照图片这样用切刀切割
左边三块中间的那一块拿起来,让1.3合在一起再放下2。
右边5拿起来,让4.6合在一起
最后把7自然卷过来封口轻压
烤箱发酵档,温度35到38度之间,烤箱下层加一碗温水,增加湿度,发酵时间约45分钟至60分钟。
发酵好的面团表面撒上高粉,烤箱165度预热
上火165度,下火170度,时间约20分钟左右,根据自己烤箱脾气来决定烘烤时间
来个细节图
再来
有点胖哈
内部组织细腻柔软,真的是颜值与口感并存,强烈建议大家试试看