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素炸酱小米米线(9/10)
干米线用60℃以上热水浸泡半小时即可，我用开水浸泡了15分钟；
如果是纯素可不加葱姜蒜及洋葱；
锅内倒入少许油，油热后加入香菇、胡萝卜、香干拌炒均匀；
加入豆瓣酱和甜面酱；
拌炒均匀后加入200ml水；
盖盖后小火烹制20分钟即可；
炸酱的收汁状态；
取浸泡好的米线，水开后下米线；
烹煮2分钟后即可捞出；
加上喜欢的配菜即可享用；