南瓜蒸熟，冷却后取100 g捣烂，剩余25 g的南瓜切丁备用。
将4 g吉利丁粉加入到30 g凉开水中浸泡10 min后，热水浴使吉利丁完全融化，冷却待用。
南瓜泥中加入30 g奶粉，倒入吉利丁液，搅拌均匀。再倒入南瓜丁，稍微翻动一下。
100 g奶油加入15 g细砂糖，打发至6分发，提起打蛋头看淡奶油有纹路并且可以滴落即可。
淡奶油与南瓜吉利丁液翻拌混匀，装入裱花袋中，挤满15连圆球硅胶模，抹平或轻轻震平，放入冰箱冷冻4 h以上，完全冻硬再脱模。
估摸内馅冷冻得差不多的时候，便可以开始做抹茶慕斯了。
将9 g吉利丁粉加入到45 g凉开水中浸泡10 min后，热水浴使吉利丁完全融化，冷却待用。
把抹茶粉、45 g奶粉和30 g细砂糖混合均匀后，分次加入到淡奶油中，用电动打蛋器低速打发至6分发。
先舀两勺抹茶奶油和融化的吉利丁混匀，再将其倒回到剩下的奶油中，搅拌均匀，抹茶慕斯糊即完成。
将抹茶慕斯液装入裱花袋里，再挤入六连粽子慕斯硅胶模中，大概挤7分满。
从冰箱中取出冻硬的南瓜夹馅，脱模后放入抹茶慕斯液中，稍微往里按压一点，让奶油包裹住夹心部分。
再用抹茶慕斯覆盖满整个模具，放进冰箱冷冻4 h以上或过夜。
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