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红烧肉(1/4)
水烧开，下入五花肉。加入料酒，葱段。大火烧开，撇去浮沫。凉水冲洗干净备用。
热锅凉油，炒糖色，不停搅拌，使其融化，呈红褐色时下入五花肉。小火煸至两面金黄，倒入开水，转大火，下入葱段、料酒焖煮。
大火烧开，放入盐，鸡精调味。大火继续烧制准备收汁，汤汁呈黏连状即可出锅装盘，撒入葱花点缀。
这样的红烧肉，希望大家能够喜欢。