麻辣小龙虾的做法_菜谱

小龙虾刷干净

洋葱切条，分两份。姜切片，蒜拍碎。大葱斜着切，分两份

放大约2大勺油，油烧热，放小龙虾炸一下。小龙虾分两次炸，一次放不下。虾变红，出锅

炸好虾，把虾捞出来。油留下少量，多余的油盛出来。油烧热，放一半洋葱，一半大葱，蒜，姜，炒香。放小龙虾，翻炒均匀，放小龙虾调料，放生抽，老抽，料酒，翻炒均匀。炒大约5分钟，放凉水，水量不超过小龙虾。大火烧开，放盐，换中火

煮15分钟，中间可以翻炒2次，看水量剩下一半的时候，放剩下的洋葱和大葱，放年糕。中火继续煮5分钟。

尝一下年糕的味道，可以的话就出锅，淡了就放点盐，汤多就再煮一会。