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#雪媚娘冰淇淋粽#(1/10)
先来制作冰淇淋,牛奶.棉花糖.白砂糖小火煮化,这里要不断搅拌防止糊锅,溢锅
然后用电动打蛋器打至绵密后加入可可粉拌至无颗粒,再加入蜜豆拌匀
密封放冰箱冷冻4小时以上
接下来做雪媚娘皮,糯米粉,玉米淀粉,木薯淀粉,白砂糖,麦芽糖,牛奶一起拌匀至无干粉颗粒
加入玉米油搅打混合均匀
到这个状态就好了(玉米油也可以换成8克黄油)
上锅蒸十分钟左右,拿筷子戳一下中间看看还有没有粉浆,没有就是熟透可以了
取出稍晾会,戴上一次性手套趁热揉匀面团,这样成品更韧性Q弹
分成几份用食用色素上色揉匀(没有色素也可以用抹茶粉和可可粉代替)
冰淇淋取出切成三角形,用白色雪媚娘皮包好后再用绿色皮包出粽衣,最后搓两条棕色皮裹上,用食用色素画出眼镜和腮红就好啦(天气热冰淇淋化的太快没拍上步骤)包好再放冰箱冷冻半小时就可以食用啦