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浓浓麦香～蔓越莓小麦包(15/15)
把水、橄榄油、高筋面粉、全麦面粉、鸡蛋、盐、糖放入和面桶，开始揉面10-15分钟，出厚膜后，放入酵母、蔓越莓继续揉10-15分钟，出薄膜！室温28度进行一发！(ps:每只面粉吸水不一样，水不要一次放完，根据自己的面粉情况，添加一点点水或减一点点水，蔓越莓可以最后5分钟放也可以！)
面团发至2倍大，即可！
把面团排气后，平均分成四份。
面团弄成圆形，一边向中间折叠
另一边向中间折叠
收紧边口
面团反过来，收口朝下，每一个整齐放进烤盘里，我这个是28*28的盘。
放进烤箱二次发酵，温度控制在38度，我喜欢在下面放盘热水，中途可换一次热水。热水温度80度左右！
发酵至2倍大，即可。
在表面撒一层薄薄的干粉。高粉、低粉都可以！
用锋利的刀片或小刀！
割出自己喜欢的花纹，动作要快，就会割得好一点！
放入预热好的烤箱里，上下火180度，15-18分钟，根据自己烤箱的脾气，上色后可盖锡纸！
出炉了～香香的～
口感好，外酥内软的麦包，真的很好吃。