先把鱼表皮用盐腌制，鱼肚里面塞满姜丝煎。煎熟之装盘。

再把切好的辣椒、大蒜、姜末放油里爆炒，放入适量的盐、翻炒几下倒入生抽、蚝油，一汤勺水。再翻炒2分钟，关火把辣椒盖到鱼上，再把汁淋上，即可食用。（忘记拍炒辣椒的照片，只能陈述过程，）