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泾阳小吃穰饸(8/11)
准备好材料
将鸡蛋蛋清、蛋黄分开，分别放入两个容器中，肉馅剁碎，放入冷却后的熟油，盐，白胡椒粉、姜末、葱末、香油、酱油搅拌。
将调好的肉馅按三七比例放到蛋清和蛋黄容器中，也可以五五比例，这都随意。
将馒头揉碎
将馒头末慢慢加入到蛋清的容器里，看到馅料刚被筷子挂起就可以了，如果馒头末放多了，成品会很干，没有软和的口感了。
蛋黄的容器里同样加入馒头末，方法同上。
蛋清的容器放好馒头末后，撴实，排出空气。
蛋黄馅料平铺在蛋清容器上层，同样撴两下，上锅蒸40分钟。
出锅了，凉凉
我们可以随意切
来吃吧