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粽叶包饭(10/11)
糯米泡7个小时,用手掐感觉软了。干香菇泡软,干贝、虾仁泡20分钟,倒掉水备用。
白糖倒入热油中加热,要不断搅拌融化
把切好的肉倒入锅中翻炒
倒入准备好的食材翻炒,加入盐、生抽、五香粉,加少许的水煮15分钟。
锅加热倒入干葱头炒香,再把糯米倒入锅中翻炒,加入盐、鸡精、生抽、五香粉(根据个人口味)
煮入味的肉倒入糯米中翻炒
把粽叶铺在一个盘子上,用另外一个盘子压在上方固定
取下盘子,把炒好的粽子陷料铺在粽叶上
把粽叶包好,用盘子倒扣,上锅蒸一个小时
蒸半小时后把扣着的盘子拿掉继续蒸。蒸了两个小时终于熟透了。
唇齿留香