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泡椒凤爪(5/8)
准备食材，鸡爪剪去指甲，凉水浸泡
鸡爪切段（如图）
锅中加入适量清水，下姜片 香叶 黄酒 花椒 八角，放入鸡爪....煮15分钟....（去腥和煮熟）
煮熟的鸡爪，冰水中浸泡15分钟（增加Q弹）
另烧水，加入 白糖 陈醋 白醋 生抽 香油煮开后
放入鸡爪浸泡15分钟（入味和汤汁冷却）
将浸泡好的鸡爪和汤汁倒入容器中，加入：蒜末 小米椒 香菜 泡椒 柠檬汁 彩椒丝 柠檬片 盐调味
腌制大约4个小时即可食用