杂粮鲜肉粽-端午安康(2/5)
准备好食材,糯米,杂豆提前一晚浸泡,五花肉切小块炒香,加入盐、生抽调味,腌制片刻;糯米和豆子拌好,加入食用碱和生抽调味
粽叶洗净,煮十分钟;开始包啦,包粽子手法很多,大家可以自己看视频学惹
用高压锅煮,比较省时间,粽子也容易软糯;高压锅内加入差不多没过粽子的水,压力值可以调大一点,水中可以加点盐
开吃!软糯而有嚼劲,
内部颗粒分明,结构紧实