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酸菜巴沙鱼(4/14)
酸菜用清水浸泡半小时。
巴沙鱼切片。
倒入白胡椒粉、料酒及海底捞酸菜鱼料包中的腌鱼料包，用手抓均匀。
准备辣椒碎，葱姜蒜末，一把胡椒粒，将泡好的酸菜洗净切段。
热勺加油。
放入葱姜蒜末炒香。
倒入酸菜进行翻炒。
倒入约1升的清水煮沸。
加入辣椒碎和汤料包。
放入巴沙鱼，鱼片分开放避免粘连。
酸菜鱼煮好后盛出，在表面撒上葱姜蒜末。
热勺加油倒入胡椒粒爆香。
将热油淋在表面上即可。
成品图。