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咸蛋黄肉松嘟嘟包(6/20)
准备食材
面团食材除黄油以外，先将液体后干粉的顺序加入厨师机桶内，揉至成团。
再加入切小块的黄油，继续揉至出膜。
面团取出揉圆发酵至两倍大。
制作内馅儿，咸蛋黄隔水蒸20分钟。
蒸熟后的咸蛋黄咸捣碎，再过筛成粉末。
然后取适量咸蛋黄粉末捏成圆球，一共制作4个。
绿豆沙分成4等份。
取一份绿豆沙搓圆压扁，将咸蛋黄包裹在里面。
面团发酵好之后，取出排气，分成4等份，滚圆松弛10分钟。
取一个面团压扁，擀成圆薄片。
取适量的肉松撒在圆薄片上，再放上一个馅儿。
将馅而包裹好，滚圆，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
将可可卡仕达酱食材过筛一起混合均匀，小火加热至黏稠，放凉后装入裱花袋待用。
发酵好的面包，挤上适量的可可卡仕达酱。
烤箱预热180度烘烤25分钟，烤好之后取出放凉，最后再撒上一次糖粉就可以吃啦！
成品图
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