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卤麻辣鸭头(
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把香料调料加骨头汤先上火煮开开小火,第一次煮要把香料味辣味先煮出来
鸭头鸭爪先泡水,清洗,剪指甲,焯水在洗一边,加入卤汤锅煮开关小火煮20分钟,关火焖15分钟。
出锅后淋入辣油花椒油拌均匀,防止氧化时间长了发黑变色。彻底冷凉,开喝,,