放凉后把它包进红豆沙里面。
我这里的熟咸蛋黄称重10g左右，红豆沙取了15g。这个量大家可以适当增加，总重不要超过35g。
处理饼皮，混合水油皮的所有材料，揉到面团光滑。用保鲜膜把它包起来静置30分钟。
松弛好的水油皮取15g，油酥12g。把油酥包入油皮里。包好后用保鲜膜盖住。
全部包好后，再从第一个面团开始，擀开卷起。注意不要擀太长。
盖上保鲜膜，松弛15分钟。
每卷好一个都要用保鲜膜盖好，尤其是夏天的时候，不然干的非常快，包馅的时候就麻烦了。
包馅，用虎口慢慢往上推，这样收口底部不会太厚也不容易有褶皱。
觉得收虎口困难的话，把馅提前放冰箱冷冻十几分钟会比较好操作。
多出来的水油皮，用粉色色素分别调成肉粉色，和粉色的面团。包上保鲜膜松弛一会儿。注意防干
这里色素用量非常少，不要直接滴，用牙签戳一点色素揉进去。先全部揉成肉粉色，然后再取其中一小部分继续加色素，调成浅粉色。
取肉粉色面团，擀薄，包裹住蛋黄酥，在底部收口
油皮一定要擀薄，包好在底部捏拢，如果有多的话，捏拢后揪掉。大家在做的时候不要擀开了觉得不够大又搓圆再擀，这样面团就收紧了很难再擀好，没有松弛，烤的过程中可能会崩开。
取一小粒粉色面团，搓成椭圆然后压扁，黏上去，按压一下，靠面团自己的粘性就可以粘合。用牙签尾部戳鼻孔和嘴巴。
如果觉得黏不上，怕滑落，可以取低筋面粉加水调一个面糊，做粘合剂。不要直接刷水哈，不然配件掉下来别怪我哈(o´・ェ・｀o)
再取一粒，做成叶子的形状，贴在两侧，用牙签在中间压一下。
然后是尾巴，弯曲着贴在蛋黄酥另一端。最后用牙签根部在尾巴下方戳一个小孔。
烤箱预热180°，烤10分钟后加盖锡纸避免上色，然后再烤25分钟。
锡纸盖在上层烤架上就好。不要直接贴在小猪猪上盖密实的那种，这样水分出不来不容易烤熟的哈
怕皱皮的亲，建议在烤完上述的35分钟之后，降低上下火，上火160度，下火150度，持续烤15-20分钟。期间可以拿一个出来观察，放置不皱了，说明烤制的时间差不多了。注意温度不要太高了哈。
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