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咸蛋黄鲜肉粽(15/16)
提前一晚上将糯米泡上，大约12小时左右。
将所有的腌肉料混合一起
搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，等待入味。
将糯米腌料放入泡好的糯米中，继续腌制一小时。
腌制糯米的过程中，清洗粽叶，用沸水浸泡至少半个小时以上，至变色变软，包起来不易裂开。
同时，将咸蛋黄喷上白酒去腥，入烤箱180℃烤8分钟。
此时所有准备工作已完成，下面开始包粽子。
取两片粽叶，将叶子尖部重合。
将粽叶折出如图形状。
放入部分糯米铺底，再放入一颗蛋黄。
再放入部分糯米，并加入一片五花肉，最后再盖上一层糯米，大约8分至九分满。
将多出部分的粽叶向上折，依次包住馅料并压住粽叶的两边，用手稍用力握紧。
就像这样。
然后用牙齿咬住绳子的一段，另一端开始缠绕，最好打结就可以啦，如图所示。
冷水入锅，水要末过粽子，普通蒸锅大火两小时，然后关火再焖一个小时，就可以吃啦。
最近特别流行这种超大号的蛋黄肉粽，吃起来超级过瘾，我也做了几个，放了四个蛋黄，四片肉，是不是看起来就很想吃呢？赶快试试吧！