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排骨的第N种做法 | 酱香豆腐蒸排骨(7/12)
排骨倒入大碗
放一勺淀粉一勺白醋
抓匀至手感粘稠。用清水洗净，多洗几遍，洗干净，溧水备用
把蒜姜放入绞蒜器。没有的话分别切成蒜粒姜粒即可
把切好的蒜末姜末倒入碗中。锅中烧油，泼出香味
再加一勺生抽，一勺老抽提色，一勺耗油
再加一勺料酒，两勺黄豆酱，适量白胡椒粉。做成酱汁
将做好的酱汁倒在溧水后的排骨上，搅拌均匀。腌制25～30分钟
老豆腐切块
煎至两面金黄，盛盘备用
排骨腌制好后，倒在摆好的豆腐上。均匀摆放（忘拍照了） 等蒸锅水开后放入锅中，隔水蒸25分钟
起锅撒上小葱花点缀，就完工了。