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不用油炸的炖茄盒,妥妥滴米饭杀手(
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自己用绞馅机绞的肉馅,可以保证肉馅的品质,当然买得肉馅也可以,这道菜猪肉做出来更香,我这次用牛肉是为了满足孩子减脂增肌的愿望,第一次做牛肉馅,感觉比想象中好吃。肉馅记得一定用花椒水打,然后就是加入葱、姜、生抽、老抽、白胡椒粉、适量盐,和我们平时调制肉馅无异。
茄子切片,切记不要切断哦
每层夹入肉馅,肉多夹少夹随自己喜好即可。
放入高压锅,加入葱花,八角,可以加老抽上色,少许盐。
高压锅炖30-40分钟,出锅。
撒上香菜,喜欢放醋的可以放点醋提味。