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宫爆虾球(1/9)
虾仁洗净，加入料酒、鸡蛋清、淀粉、盐。 准备调料汁：醋2勺、生抽2勺、耗油1勺、水淀粉充分搅匀。
抓匀腌制15分钟～30分钟。
少油，两面煎熟，盛出备用（也可以直接入油锅炸熟）。
锅中油热加入蒜片爆香。
加入黄豆酱（我用了香其酱），如果喜欢吃辣的可以使用郫县豆瓣酱。
炒出红油。
放入虾仁翻炒片刻。
倒入调料汁，翻炒，大火收汁。
第一次尝试宫爆虾球，宝贝给力，一盘Yummy～