鸡蛋洗净，冷水下锅，中大火煮开后，煮五分钟捞出。

冷水放红茶，核桃壳，盐，生抽，老抽，一起煮开五分钟。

煮开茶叶的五分钟里，把装鸡蛋的碗，垫在毛巾上颠，鸡蛋皮就会自然破掉。出现随机的裂纹。

茶叶水煮好了，鸡蛋放进去，煮两分钟，关火。明天早晨，迎接我们的就是茶叶蛋。没有放香叶八角等等，其他香料的味道太浓了，就成了卤蛋了，就不再是茶叶蛋。核桃壳里面褐色的皮儿都不要丢，有药性的，是好东西。