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绝不出水的韭菜鸡蛋水饺(3/15)
面粉里加盐，凉水和面，醒30分钟
剂子按扁
擀皮，自己吃饭，没有擀面棍，用的保温杯，还挺好用，比擀面棍还快
韭菜切碎，加花生油搅拌
三个鸡蛋，加盐，打散
加点水，鸡蛋比较嫩，打出泡
不出汤的秘诀是鸡蛋里加盐
热锅加油，锅才不粘，中小火，鸡蛋不要炒老了，喜欢焦香的，可以火大点
鸡蛋切碎点，放凉后再拌一起，加点花椒粉，韭菜鸡蛋就是鲜，不要太多调料
自己做的皮比较软，很好包
一个人够吃了
半个多小时了也没出一点点水
完全没有出水
出锅
里面也没有汤