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甜辣排骨(3/10)
排骨切成块儿 下冷水锅煮沸焯水
涮干净浮沫 沥干备用
锅里少许油烧6-7分热 放冰糖 全程小火熬成糖浆 注意多搅拌
倒入排骨炒匀
加入料酒和酱油翻炒均匀
倒入足量热水 基本没过排骨 加入葱姜辣椒段 再倒入适量香醋和蚝油
大火煮沸后 转小火盖盖儿煮40-50分钟 中间可以看两次注意一下水量别烧干了
最后大火收个汁～
上桌时撒点白芝麻和青葱碎
肉香软嫩～甜辣可口 一解我思念韩式炸鸡之苦～