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#夏日撩人滋味#刀鱼焖茄子(13/15)
带鱼去掉内脏，洗净切段。表面划两刀，加盐、黑胡椒粉、料酒腌制1小时。
腌好带鱼，沾上淀粉。
放油锅里煎。
煎至两面焦黄备用。
茄子切滚刀块。
加少许盐腌至出水。
挤干水分。
葱姜蒜切好。
锅中油热后，加葱姜蒜爆香。
加茄子块翻炒。
加酱油、糖翻炒。
加水炖煮。
加带鱼同煮。
煮至留一点汤汁，关火。
很下饭哦！