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电饭锅 卤猪手(1/4)
猪手,破开对半,改花刀; 冷水下锅➕料酒➕麦芽糖 煮出血泡泡后,洗净,滤干水分
锅里放油,撒少许盐(防止粘锅) 中小火炸至两面金黄
八角,桂皮,香叶,花椒,十三香,生姜,冰糖,生抽,老抽,盐,干辣椒,香葱,水(刚好没过猪手即可) 电饭锅,开启精华煮(中途搅拌几次)时间到了基本收汁了(喜欢吃软一点的,可以在蒸一下)
撒点葱花,点缀一下