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每逢佳节餐桌上必不可少的重头菜：松鼠鱼(12/16)
准备好所有的食材
鱼洗净去鳞去内脏去头。
去骨
鱼肉用十字花刀改刀
用鸡蛋、葱末、姜末、盐、胡椒粉、料酒腌制
鱼肉腌制时，用白醋、白糖、蕃茄沙司调制酸甜汁备用
准备好新良木薯淀粉
将腌制好的鱼肉平铺新良木薯淀粉上
将鱼肉裹上新良木薯淀粉
油温升高后放入裹好粉的鱼肉
炸制金黄色捞出控油装盘
接下来把事先准备好的酸甜汁加入新良木薯水淀粉用小火勾芡
淋在炸好的鱼上
一道外酥里嫩，色泽鲜艳的松鼠鱼就做好了
成品图
成品图