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一份简单的话梅排骨(4/11)
话梅先用清水浸泡
排骨洗净，沥干水分备用
香葱洗净后捆成一团，大葱切段备用
排骨放入锅里，加入姜片，香葱和料酒，冷水烧开5分钟左右熄火
煮熟的排骨洗净表面的残渣，沥干水分备用
锅下油后放入冰糖，大火煮糖色熄火
沥干水分的排骨放入锅内，迅速和糖色翻面均匀上色，加入大葱，姜片和香葱，倒入开水，开水大概覆盖过排骨就行
再加入话梅，香菇，香叶和八角，盖上锅盖，中小火炖
大概1个半钟煮制收汁即可
喜欢多汁的可以稍微加多点水炖
简单易做，就是时间长了点…