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清爽菜之『炝炒土豆丝』｜浣熊日记(1/7)
准备好需要的食材
土豆去皮洗净，先切成薄片，再改刀切细丝
香葱切沫，干辣椒剪成小段，切好的土豆丝清水反复2-3次洗去多余的淀粉后，再清水浸泡10分钟后捞出控水备用
起锅热油，先加入干辣椒花椒煸炒出香味
加入葱花和土豆丝翻炒至变色后，淋入白醋，加盐调味就可以关火了
做好的土豆丝盛出装盘，撒上小香葱点缀一下
这样一道美味的炝炒土豆丝就做好啦