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尖椒肥肠(3/23)
尖椒洗净
劈成两半
切菱形块
放入碗中备用
稻香村买的现成的“香卤肥肠”
切块
放入盘中备用
姜切片
蒜切末
葱切末
做锅，热锅凉油
姜片、大料煸香
倒入切好的肥肠
点少量的料酒
煸炒出香味（约两分钟）后装盘备用
重起锅烧油，放入葱末、蒜末煸香
倒入尖椒翻炒
断生后，倒入生抽
➕糖➕胡椒粉➕鸡精
倒入加工好的肥肠
点入老抽调色
翻炒均匀
装盘上桌