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心形生日蛋糕(3/26)
烘烤6寸戚风蛋糕胚一个。
将蛋糕分成两片。
打发淡奶油。
用电动打蛋器由低速至中速打发。
打至九分发泡即可（再继续打发的话，就成为油水分离的豆腐渣了，悲催？！）
在第一层蛋糕片上抹上打发好的淡奶油。
盖上第二片蛋糕片（注意，做心形奶油蛋糕，不能死板地铺上水果，因为要裁剪那样就会造成蛋糕体不平整）。
我先在蛋糕片上用牙签勾勒出切片的分际线，然后，再用切蛋糕的锯齿刀切片（我向你介绍：不用专门的心形模具如何做出心形蛋糕胚）。
将切下的切片抹上奶油醋行，贴在蛋糕体上部，并在上部会合处切去一个三角，心形蛋糕体出现。
在心形蛋糕体上堆堆堆奶油。
抹面完成。
制作意式奶油霜：500克黄油加2个打发的蛋白霜，再加10克纯净水和40克白砂糖所熬制的焦糖水打发而成。
用扁齿花嘴在蛋糕体侧面裱出花篮形状。
手持裱花袋裱花嘴与蛋糕体成45℃角，从底部起笔。
先裱出竖条纹再裱出横条纹。
再在横条纹右侧空出一个裱花嘴的宽度画一条竖纹线。
横竖交叉就组成了花篮图案（以后的进程以此类推）。
裱花花篮形状完成。
调色：取适量意式奶油霜，滴入橙红色色素，调成自己满意的颜色（当然，你也可以用大红、粉红）。
用304玫瑰花嘴裱五瓣花。
我裱的不好，请批评指正。
刚刚实验裱了一朵，现在要在裁剪好的油纸上裱花，从裱花钉上面取下来，放入冰箱冷藏凝固。
开始组装：心形居中处裱了一朵玫瑰花，其余的都是五瓣花。
再取一个碗放入适量的奶油霜，调花心的颜色（我想用橙红色3：1与橙黄色配出黄色，不满意后加了一点黑色，成为了黄褐色的东西）。
用裱花袋装入配好的颜色。
裱花袋顶端剪去一个小尖尖，在五瓣花上点上花心：用红色巧克力笔写下“我爱你”的英文字母，在留白的地方补一些纹路，好漂亮的心形生日蛋糕完成了！