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蛋黄肉粽子(4/11)
把肉切块,加入料酒,盐,蚝油,生抽,老抽,糖,大葱,姜调味料,把肉提前一晚腌好备用
干粽叶简单冲洗之后放进热水锅里煮10分钟,然后盖上盖子闷一晚,第二天冲洗干净,把头的地方剪掉备用
蛋黄如果是真空包装的,用油浸泡一晚,糯米提前泡两个小时,然后沥干水份,加盐,生抽,老抽腌半个小时备用,准备好所有食材,我们就开始吧
把粽叶像图片中演示的折好
装入适量的糯米,然后加一颗蛋黄,2~3块肉
然后再填满糯米
把叶子直接向糯米方向折过来,用手握紧
把长出来的叶子顺势折好
用马连或者棉线把粽子绑好,注意要绑的紧一点哦,这样我们一个粽子就包好了
按照馅料的不同,我们可以根据绑粽子的绳子不同来区分 然后就可以煮粽子啦,我是用的高压好,把粽子尽可能的在锅里塞紧一点,加入没过粽子的水,高压一个小时以上,咱们的粽子就好喽
打开一个粽子看看,有肉又有咸蛋黄,超级好吃小伙伴们快行动吧