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椰香古早蛋糕(3/9)
1.面粉倒入盆内
2.玉米油加热到70℃，稍微放凉倒入面粉里搅拌均匀。
3.加入牛奶慢慢搅匀，多搅拌一下，如图状态即可。
4.加入蛋黄，搅拌均匀
5.蛋清加柠檬汁和白糖搅打
6.打到湿性发泡状态加入玉米淀粉
7.打至硬性发泡，提起来有小尖角，3分之一加入蛋黄糊里，呈J字形搅拌均匀，再加入另外一半搅拌均匀即可
8.倒入提前垫好油纸的模具里，表面撒一层椰蓉，轻轻震出气泡
9.烤箱上下管155℃预热好，放入中下层，隔水烤2小时左右。