碱水粽(
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米洗干净滤干水,加入碱拌均匀,加适量的水泡米,水没过米,我泡了四个小时就开始包了,有的小伙伴泡八个小时或过夜,这样做出来的粽子更Q弹,有兴趣的小伙伴可以试试哦!天热米要放冰箱泡浸~
泡好的米滤干水分,这时候米会变成淡黄色,如果色不够黄可以再加点点碱,加点食用油拌匀就可以包啦
我用的是圆糯米,感觉粘性比较好,个头包的小,高压锅煮两个半小时,高压锅上气算的时间
关火焖半小时出锅
金灿灿 很Q弹
淋上蜂蜜或粘白砂糖就可以哦喽!
来~张嘴来一口