拯救夏天的绿豆冰糕(12/16)
准备脱皮绿豆。
放入清水浸泡3小时以上。
清洗干净,用高压锅压10分钟左右,(根据自己的锅子,把绿豆压熟就行。)
压熟后,趁热赶紧过筛。(过筛后的绿豆冰糕口感更加细腻,就是太费时,累死个人。)
准备食材。这个是蔓越莓口味绿豆冰糕。
将准备好的食材,除蔓越莓外,其它全部倒入不粘锅中。
进行翻炒。(小火翻炒)
像这样炒成团。
关火。加入蔓越莓干。
翻扮均匀。出锅,用保鲜膜包好,放凉。
分成均匀大小的团子。搓圆。
拿出绿豆糕的模具。将搓圆的绿豆糕进行按压。手部垂直上下,按压停留3秒钟,推出去,一个绿豆冰糕就好了。(月饼模具也行)
依次按压完剩下的。是不是很好看。
进行包装,避免绿豆冰糕长时间暴露在外,表皮风干,影响口感。
包装好啦!可以放入冰箱冷藏或冰冻。
其它口味的就可以这样依次做好。