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糯叽叽的「粑粑小蛋糕」(10/11)
准备两个无油无水的盆 打入三个鸡蛋 蛋清中加入两滴白醋后放进冰箱冷冻
蛋黄盆中加入牛奶 玉米油 蛋抽搅拌均匀
如图即可 筛入糯米粉
搅拌成这样的状态 放在一边备用 烤箱180度预热15分钟
取出蛋清盆 一次性加入白砂糖 也可以分三次加 用电动打蛋器开始打发
打发至如图 有直钩就行
把蛋白和蛋黄分两次混合切拌均匀 装入裱花袋
准备好烤盘 可以加油纸也可以不加 挤入烤盘中 可以与边缘齐平 进烤箱 180度烤30分钟
烤完取出 看起来很不错
取出拍个照
我的烤盘比较小 剩下的面糊做了五个纸杯蛋糕 一个已经在出炉时下肚啦