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钵钵鸡(2/18)
准备食材和工具:小鲜侣调味汁、酱油心生、丸子、鸡爪、鸡翅尖、鸡翅、鸡肝、土豆、藕片、花菜、木耳、豆腐片、葱姜蒜片、花椒、干辣椒、料酒、食盐、1勺白糖、1勺五香粉、2勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒油、清水 鹅妈妈钛晶锅、竹签
准备好竹签和所有爱吃的食材,切成自己喜欢的形状;
鹅妈妈钛晶锅烧开水放入蔬菜煮熟捞出待用;
再放入各种你喜欢吃的丸子煮熟捞出;
鹅妈妈钛晶锅重新起锅烧水,倒入适量料酒、葱姜片,放入鸡翅等焯水煮熟捞出;
所有煮好的食材用竹签串起来,想吃什么食材就串什么食材,根据自己喜好来;
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,放入葱姜蒜煸炒出香味,倒入干辣椒、花椒翻炒均匀;
放入2勺郫县豆瓣酱翻炒出红油;
倒入一大碗清水,挤入2下小鲜侣调味汁、1勺五香粉、1勺辣椒油、1勺白糖;
再挤入3下适量酱油心生;
翻拌均匀煮开,煮开后再煮10分钟左右;
煮至入味,捞出香料;
此时可以尝一下,要比平时的酱汁咸一些,才能入味,关火倒入碗中晾凉;
撒上白芝麻,充分搅拌均匀;
放入串好的食材浸泡半小时以上(中途记得翻面);
入味后即可开吃,红油色亮,麻辣鲜香;
吸饱了酱汁的串串咸香味美,夏天没胃口,一定要来几串;
学会再也不用去串串店排队吃啦,自己在家开个空调,就能享受美味!