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潮汕特色菜，杂鱼鼎，你吃过吗？试一试这金钱花鱼鼎(3/6)
挑选新鲜的金钱花，处理好鱼肚鱼鳃之类的，清洗干净。
用盐均匀地涂抹在金钱花上，静置15分钟。
准备好姜与葱，姜洗净切片，葱洗净切段，芹菜洗净切段。
锅中热油，下姜片，将姜片煸炒出香味。
下金钱花，尽量码放整齐，让每一条小鱼都能贴着锅。
下葱、芹菜，盖上盖子，中小火焖上7-8分钟，掀开锅盖，鱼目吐出，即可熄火。