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杏干(6/11)
杏洗干净控干水
对半切开，小心手啊
去核
一层杏一层糖，冷藏盖盖子腌12小时以上
我放了一晚上，腌好的杏有很多糖水，直接中火煮开（因为比较多，边煮边轻轻翻几下）
煮开就行，不要煮烂
煮这样Q的感觉就可以
离火让杏泡一天糖水，泡后的杏皱皱巴巴的，倒到沥水篮里控干
烤盘放油纸，摆上杏80度风烤5小时（阴雨连连不能晾干，天气好的直接放烤盘里有阳光通风处晾干最好，几天能干全看天气）
30✖️40烤盘我这些量烤两盘
我没有给烤特别干，因为我要抽真空保存，如果不抽真空得多放糖，还要晾干！